Zutaten (für 4 Personen) |
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| 8 Premium S-Schnitzel
1/2 kg Spaghetti 2 EL Butter Salz, Pfeffer Paprikasauce: 1 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 6 Champignons 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter 1/8 l klare Suppe 1/8 l Weißwein Saft einer halben Zitrone 1 TL frischer Thymian + 1 EL Petersilie 2 EL Tomatenmark Käsepanier: 4 Eier 15 dag Grana Padano Biemme 5 dag glattes Mehl Salz, Pfeffer Öl zum Backen |
Zubereitung |
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| Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Butter aufschäumen, Spaghetti darin schwenken, salzen und pfeffern.
Für die Sauce Paprika und Zwiebel klein würfelig schneiden. Champignons blättrig schneiden, Paprika, Zwiebel und zerdrückten Knoblauch in der Butter anschwitzen, mit Suppe, Zitronensaft und Kräutern würzen. Eier mit geriebenem Käse verschlagen. In einer Pfanne Öl erhitzen. Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, durch die Ei-Käsemischung ziehen und in heißem Öl goldgelb backen. Schnitzel herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Sauce und Spaghetti anrichten. |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH