Zutaten (für 4 Personen) |
|---|
| 40 dag Schweinsbraten, in ½ cm dicken Scheiben geschnitten
80 dag speckige Kartoffeln, gekocht 15 dag Frühstücksspeck, in ½ cm dicken Scheiben geschnitten 2 mittelgroße Zwiebeln 2 EL Schmalz Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 EL Petersilie, gehackt |
Zubereitung |
|---|
| Die gekochten Kartoffeln blättrig schneiden und in einer großen Pfanne in Schmalz langsam goldbraun anbraten. In einer zweiten Pfanne den würfelig geschnittenen Speck anschwitzen, die nicht allzu fein geschnittenen Zwiebeln zugeben und mitrösten.
Schweinsbraten in mundgerechte Streifen schneiden und kurz mitbraten. Die Kartoffelscheiben zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und behutsam durchmischen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen Tipp: Mit etwas fein gehacktem Knoblauch sowie Majoran verfeinern. 15 Minuten Zubereitungszeit |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH