Zutaten (für 4 Personen) |
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| 50 dag Premium Faschiertes
1 Semmel (2 Toastbrotscheiben) 1/16 l Milch 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch 1 Zwiebel 1 Ei Fülle und Panier: 4 Eier, wachsweich gekocht Salz, Pfeffer, Mehl 1 Ei (zum Panieren) Semmelbrösel Backfett |
Zubereitung |
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| Semmel in kleine Würfel schneiden, mit Milch vermischen und ziehen lassen. Petersilienblätter fein hacken, Schnittlauch fein schneiden. Zwiebel schälen, würfelig schneiden, in wenig Öl anschwitzen, vom Herd nehmen und in einer Schüssel mit den Kräutern vermischen.
Faschiertes mit den ausgedrückten Semmelwürfeln, der Zwiebelmischung und dem Ei gut verkneten, salzen und pfeffern. Aus der Masse vier gleich große Kugeln formen. Je eine Fleischkugel auf der leicht befeuchteten Handfläche flach drücken, je ein geschältes, wachsweich gekochtes Ei drauflegen, mit dem Faschierten umhüllen und zu glatten Kugeln formen. Die Fleischkugeln in Mehl, verquirltem Ei und Bröseln panieren, dann ins heiße Fett geben, Hitze reduzieren und ca. 12 Min. goldgelb backen. Beilagenempfehlung: Blattsalate |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH