Zutaten (für 4 Personen) |
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| 50 dag Premium Faschiertes
20 dag Mehl 625 ml Milch 3 Eier 1 kleine Dose Maiskörner 20 dag Champignons 3-4 Lauchstangen 1 roter Paprika 4-5 EL Öl Salz, weißer Pfeffer, Chilipulver 1 Dose Tomaten 10 dag Gouda-Käse 1 mittelgroße Zwiebel 1/8 l klare Suppe 1/8 l Milch ca. 1 EL Maisstärke 1/2 Bund Petersilie |
Zubereitung |
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| Mehl, 500 ml Milch, Eier, und 1 Prise Salz verrühren. Palatschinkenteig ca. 10 Min. quellen lassen und daraus 4 große Palatschinken backen.
Mais abtropfen lassen, Pilze, Lauch und rote Paprikaschoten putzen und waschen. Fein schneiden, Faschiertes in heißem Öl braten. Champignons, Lauch und Paprika ca. 3 Min. mitbraten. Mit Salz, weißem Pfeffer und Chilipulver würzen, Tomaten abtropfen lassen, grob zerkleinern und mit dem Mais zugeben. Alles einige Minuten dünsten. Käse fein reiben. Zwiebel schälen, hacken und in heißem Öl glasig andünsten. Mit 1/8 l Suppe ablöschen und etwas einkochen. 1/8 l Milch mit Maisstärke verrühren und aufkochen. 2/3 des Käses darin schmelzen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Faschiertes auf den Palatschinken verteilen und aufrollen. In eine feuerfeste Form legen, Käsesoße darübergießen. Die Palatschinken mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr (E-Herd: 200° C, Umluft: 175° C, Gas: Stufe 3) ca. 15 Min. überbacken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen. Beilagenempfehlung: Blattsalate |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH