Zutaten (für 4 Personen) |
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| 40 dag Hamburger, Hausgeselchtes oder Schinken
1 Karotte 1 gelbe Rübe 25 dag Semmelwürfel 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 20 dag Mehl, glatt Salz Muskatnuss 3 Eier 3/8 l Milch Öl |
Zubereitung |
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| Karotte und gelbe Rübe schälen, klein würfelig schneiden, bissfest kochen und abseihen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie Karotten- und Rübenwürfel leicht anrösten. Anschließend abkühlen lassen und danach mit Semmelwürfel gut vermengen. Milch, Eier, Mehl, gehackte Petersilie, Salz und etwas geriebene Muskatnuss gut verrühren und diese Mischung über die Semmelwürfel gießen. Alles gut vermischen. Einige Zeit rasten lassen, nochmals durchrühren und mit nassen Händen Knödel formen. Die Knödel in reichlich, leicht gesalzenem, köchelndem Wasser ca. 20 Min. ziehen lassen. Beilagenempfehlung: Grüner Salat, Krautsalat, Sauerkraut |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH