Zutaten (für 4 Personen) |
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| 4 Schnitzel ALMO-Gusto
1/4 kg Pilze nach Saison 1 Ei 1 EL Rahm Zwiebel Petersilie Salz und Pfeffer |
Zubereitung |
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| Schnitzel dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel fein hacken und anschwitzen. Geschnittene Schwammerl dazugeben und durchrösten lassen. Mit Salz, Peffer abschmecken und Petersilie hinzufügen. Rahm mit Ei verrühren und den Schwammerln beigeben. Vorsichtig erwärmen und unter ständigem Rühren eindicken lassen und kalt stellen. Die kalte Pilzfülle auf die Schnitzel verteilen, zuklappen und an den Rändern festdrücken (evtl. mit Zahnstocher befestigen). Die entstandenen Tascherln in heißem Fett beidseitig langsam braten.
Beilagenempfehlung: Petersilienkartoffeln, Gemüse |
Autor: Schirnhofer