Zutaten (für 4 Personen) |
|---|
| 2 Premium Schweins-Stelzen (Hintere)
1 Bund Wurzelwerk (Gelbe Rübe, Karotte, Sellerieknolle, Petersilie) 2 Lorbeerblätter 1 TL Pfefferkörner 1 TL Kümmel 60 dag Sauerkraut 60 dag Kartoffeln Salz |
Zubereitung |
|---|
| Stelzen in reichlich Wasser mit dem geputzten Wurzelwerk und den Gewürzen langsam weich kochen.
Gegen Ende der Kochzeit Flüssigkeit fast zur Gänze abgießen, Sauerkraut, die geschälten geviertelten Kartoffeln sowie das groß geraspelte Wurzelwerk dazugeben und alles weich dünsten. |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH