Zutaten (für 4 Personen) |
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| 40 dag Premium-Faschiertes
4 große Paprikaschoten 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Tomaten 4 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 2 EL gehackte Petersilie 2 Eier 2 Eiklar 2 EL Parmesan 5 dag Reibkäse Salz, Pfeffer 4 EL Semmelbrösel |
Zubereitung |
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| Paprika halbieren und entkernen. Restliches Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Das Faschierte in Öl anbraten, Gemüse zugeben und mitrösten. Anschließend in eine Schüssel geben. Zerdrückten Knoblauch, Petersilie, Käse, Salz, Pfeffer und Eier unter die Masse rühren und gut vermischen.
Die Paprika damit füllen, mit Semmelbrösel bestreuen, etwas Öl auf die Semmelbrösel träufeln und im vorgeheizten Backrohr etwa 45 Min. lang bei 170° C braten. Inzwischen Eiklar mit etwas Salz steif schlagen, mit Parmesan vermengen, auf die gebratenen Paprika dressieren. Nochmals kurz im heißen Rohr bräunen. Zubereitungszeit: 60 Minuten |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH