Zutaten (für 4 Personen) |
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| 60 dag Premium Schweinefleisch (Schale oder Filet)
Öl 60 dag Gemüse, mundgerecht geschnitten (Mini-Maiskolben, verschiedenfärbige Paprikaschoten, Sojasprossen, Lauch, Austern- oder Shiitake-Pilze, Kohl) ca. 1/8 l Sojasauce 1 Chilischote Pfeffer, Salz, Ingwer, Knoblauch Petersilienblätter oder frischen Koriander etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone oder Zitronengras Honig |
Zubereitung |
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| Zutaten vorbereiten. Etwas Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin rasch anbraten, salzen und pfeffern.
Die angebratenen Fleischstücke aus dem Wok heben und warm stellen. Gemüse in folgender Reihenfolge in den Wok geben und bissfest dünsten: Pilze und Lauch, Kohl, Paprika, Maiskolben, Sojasprossen. Gewürze und Kräuter unter das bissfest gedünstete Gemüse mischen. Fleisch zum Gemüse geben, salzen und pfeffern. Die Sojasauce darüber gießen, gut vermengen und abschmecken. Vor dem Servieren ein bis zwei Minuten ziehen lassen. Tipps: Gerichte mit geschnetzeltem Fleisch und Gemüse sollte man rasch zubereiten. Das klappt am besten, wenn man vorher alle Zutaten bereitstellt. Da verschiedene Gemüsesorten unterschiedliche Kochzeiten benötigen um bissfest zu werden, gibt man sie zeitlich versetzt bei. Zubereitungszeit: 30 Minuten |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH