Zutaten (für 4 Personen) |
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| 4 Premium Schweins-Karreeschnitzel
Salz, Pfeffer Knoblauch Schmalz 1/8 l Suppe 1/8 l Sauerrahm Mehl Rouladennadeln oder Zahnstocher Fülle: 5 dag Hamburger 1 kleine Zwiebel 20 dag Sauerkraut Salz 1 TL Kümmel |
Zubereitung |
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| Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Knoblauch einreiben. Für die Fülle Zwiebel und Speck würfelig schneiden und anrösten.
Sauerkraut wässern, gut ausdrücken, etwas zerschneiden und zugeben. Die Fülle würzen, etwas auskühlen lassen und gleichmäßig auf den Schnitzeln verteilen. Rouladen formen und mit Nadeln oder Zahnstocher fixieren. In heißem Schmalz rundum kräftig anbraten. Mit Suppe aufgießen und das Fleisch weich dünsten. Sauerrahm mit Mehl versprudeln und den Saft damit binden. Kurz durchziehen und servieren. Zubereitungszeit: 60 Minuten Beilagenempfehlung: Bratkartoffeln |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH