Gebratene Äpfel mit Leber und Champignons gefüllt

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Zutaten (für 4 Personen)
250 g Premium Schweinsleber 4 große, saure Äpfel 6 EL Weißwein 50 g Butter 50 g Champignons 5 Maroni 4 cl Apfelbrand Salz, Pfeffer, Majoran

Zubereitung

Äpfel schälen, aushöhlen, in eine Pfanne geben, mit Weißwein begießen und mit einem Stück Butter im heißen Rohr halbweich braten. Leber und Champignons im Ganzen braten, würzen, danach in kleine Würfel schneiden, ebenso Maroni und die Masse in die Äpfel füllen, wieder in die Pfanne geben, mit Apfelbrand die Füllung begießen und 10 Min. in ein heißes Rohr stellen. Tipp: Besonders attraktiv und fein im Geschmack: Die Äpfel vor den Gästen mit erwärmten Apfelbrand flambieren. Beilagenempfehlung: Blattsalate, Premium Schweinsfilet Zubereitungszeit: 35 Minuten

Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH