Zutaten (für 4 Personen) |
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| 80 dag Premium Schweinsnieren (in Scheiben geschnitten)
Mehl Öl 15 dag Steinpilze 4 cl Weinbrand klare Suppe 5 Salbeiblätter 1 nussgroßes Stück Butter frisch gehackte Petersilie |
Zubereitung |
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| Schweinsnieren in Mehl wenden, anbraten, Pilze mitrösten mit Weinbrand und etwas Suppe ablöschen. Gehackte Salbeiblätter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schweinsnieren herausnehmen und ein Stück Butter in der nicht kochenden Sauce unter kräftigem Rühren auflösen und mit Petersilie abschmecken. Beilagenempfehlung: Mangold-Risotto, Gemüsereis, Zartweizen mit Trüffelöl Zubereitungszeit: 30 Minuten |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH