Zutaten (für 4 Personen) |
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| 75 dag Lammfleisch vom Vorderviertel
5 Zwiebeln 10 dag Schmalz 2 EL süßes Paprikapulver 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 TL Kümmel Salz Zitronenschale 1 TL Thymian 1 EL scharfes Paprikapulver 1/8 l Rotwein |
Zubereitung |
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| Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln fein hacken und im Schmalz glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben und anbraten.
Pfanne vom Herd ziehen, Paprika einstreuen und sofort die gehäuteten, geschnittenen Tomaten zufügen. Die übrigen Gewürze zugeben, mit Wein ablöschen und bei niedriger Hitze gar dünsten. Beilagenempfehlung: Salzkartoffel, Semmelknödel oder Semmeln Zubereitungszeit: 1,5 Std. |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH