Zutaten (für 4 Personen) |
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| 500 g gekochtes ALMO-Rindfleisch
4 gekochte Karotten 1/2 gekochte Sellerie 5 EL Maiskeimöl 3 EL Weinessig Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle gehackte Petersilie Schnittlauch Kresse 1/16 Liter Rindsuppe |
Zubereitung |
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| Das lauwarme ALMO-Rindfleisch dünn schneiden und auf einer Platte anrichten. Das gekochte
Suppengemüse grob hacken und über das Rindfleisch streuen. Das Öl mit Essig, Rindsuppe, Salz,Pfeffer, gehackter Petersilie und Schnittlauch vermischen und über das Rindfleisch gießen. Das Fleisch mit Kresse bestreuen. Mit Weißbrot oder Rösti servieren. Serviertipp: Als Variation kann das Fleisch auch mit Kräuteressigsauce übergossen werden. Dazu werden Essig und Öl in etwas Rindsuppe mit gehackter Zwiebel und anderen Zutaten wie Ei, Essiggurkerl, Kapern und Petersilie verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GmbH