Zutaten (für 4 Personen) |
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| 250 g Saunaschinken
500 g Nudeln 1 Zwiebel 30 g Butter oder Margarine 1 EL gehackte Petersilie 1 EL geschnittenen Schnittlauch 4 EL Obers Butter 3 Eier Salz, Pfeffer etwas Majoran 70 g Emmentaler Käse Butter zum Gratinieren |
Zubereitung |
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| Nudeln in Salzwasser ca. 8 min. kochen und anschließend abseihen. Zwiebel schälen, würfelig schneiden und auch den Saunaschinken ebenfalls würfelig schneiden. Nun die Butter bzw. Margarine erhitzen und darin die Zwiebel- und die Saunaschinkenwürfel anrösten. Anschließend Petersilie und Schnittlauch beifügen und die Zwiebel-Schinkenmasse zusammen mit dem Obers unter die gekochten Nudeln mischen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Die Eier mit Salz, Pfeffer und Majoran über Dunst aufschlagen und dann wieder kalt schlagen. Danach vorsichtig unter die Nudelmasse rühren und die Schinken-Nudelmasse in die vorbereitete Auflaufform füllen, glatt verstreichen, mit geriebenem Emmentaler Käse bestreuen und darauf Butterflocken verteilen. Das Nudelgemisch im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. |
Autor: Schirnhofer