Zutaten (für 4 Personen) |
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| 8 Blatt (dicker aufgeschnitten, ansonsten 16 Blatt) Tomaten-Basilikum-Schinken
3 EL Sonnenblumenkernen 2 Zwiebel (mittel) 4 Knoblauchzehen 100 dag Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt) 8 fleischige Paradeiser 30 dag Mozzarella 1-2 EL Öl Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer (aus der Mühle) |
Zubereitung |
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| Sonnenblumenkerne und gehackte Zwiebel goldbraun rösten, Knoblauch dazupressen, den grob gehackten Spinat hinzufügen und zugedeckt 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen. Von jedem Paradeiser die Kappe abschneiden und aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und zur Spinatmasse hinzufügen. Den Mozzarella und den Tomaten-Basilikum-Schinken kleinwürfelig unter den Spinat mischen. Die Paradeiser mit der Spinatmischung füllen, mit den Kappen zudecken und in Alufolie wickeln. Unter häufigen Wenden bei nicht zu starker Hitze ca. 10 Minuten grillen. |
Autor: Schirnhofer