Zutaten (für 4 Personen) |
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| 1 kg ALMO-Gulaschfleisch
1 l Rindssuppe (Wasser) 7 Zwiebel 20 dag Schweineschmalz 2 EL Tomatenmark 3 EL Paprikapulver (edelsüß) Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 Lorbeerblätter 1 TL Kümmel Majoran 2 Knoblauchzehen 1/2 Chilischote |
Zubereitung |
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| Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Fein geschnittene Zwiebeln dazugeben. Zwiebeln unter ständigem Rühren golbgelb rösten. Tomatenmark zugeben, gut verrühren und den Topf von der heißen Herdplatte nehmen. Paprika einstreuen und ca. 2 Minuten gut verrühren. Mit ca. 1 Liter Rindssuppe aufgießen und ca. ½ Stunde köcheln lassen. Gewürze beigeben, abschmecken und weiterköcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Fleisch würfelig schneiden, salzen und pfeffern. Das Fleisch zum Gulaschansatz geben und im nicht zugedeckten Topf ca. 2 Stunden dünsten bis das Fleisch weich und mürb ist und das Gulasch eine sämige Konsistenz hat. |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH