Zutaten (für 4 Personen) |
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| 40 dag Premium Faschiertes
Petersilie 100 g Weißbrot Sauerrahm 1 kleine Zwiebel 2 Eigelb weißer Pfeffer, Salz, Rosmarin 1 Packung Camembert Sauce: 1/2 Becher Sauerrahm 1 Becher Creme fraiche je 1 TL Schnittlauch, Petersilie, Kresse Saft von 1/2 Zitrone Salz, Pfeffer |
Zubereitung |
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| Das Faschierte mit dem Weißbrot ohne Rinde, das in Rahm eingeweicht und nicht ausgedrückt wird, mit dem Eigelb, Salz, weißem Pfeffer und wenig Rosmarin gut vermischen.
Kleine Kugeln formen, in deren Mitte ein Stück Camembert eindrücken, darauf achten, dass der Käse rundherum von Fleisch eingeschlossen ist. Die Fleischkugeln etwas flach drücken und in der heißen Butter langsam braten. Alle Zutaten für die Sauce vermischen und abschmecken. Beilage: Gemüse der Saison |
Autor: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH